Süssův hostinec je jedním z klasických českých hospod, s tradicí sahající až do 19. století. Tento historický podnik, vedený rodinou pana Bernarda Süsse, byl známý nejen jako hospůdka, ale také jako místo pro kuželkářské soutěže. V jeho útulných prostorách se nacházelo i řeznictví, které provozoval pan řezník Šustr, a pro hosty byl k dispozici i příjemný letní byt.
Po roce 1948 hospoda prošla znárodněním a stala se součástí státního podniku Restaurace a jídelny, kde se proměnila na závodní jídelnu. V 80. letech, po modernizaci interiéru, se přeměnila na oblíbenou Pardubickou pivnici, jejíž atmosféra přitahovala návštěvníky až do konce roku 1990. Tehdy rodina Pohanková uplatnila restituční nárok a hospoda se vrátila do jejich rukou.
V dubnu 1991 se restaurace opět otevřela pod názvem Süssův hostinec, tentokrát pod vedením Josefa Pohanky a jeho týmu. Dnes hrdě pokračuje v rodinné tradici jeho syna Radka Pohanky, který vnáší do podniku novou energii a vášeň pro gastronomii.